Đặc sản khô nhái miền tây, khô nhái ' vũ nữ chân dài '

khô nhái

đặc sản khô nhái

khô nhái miền tây

Trái Cây Miền Tây

Cafe Sạch
Hạt Điều Bình Phước

Khô nhái Miền Tây

Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Nhái cơm thì có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây như Tịnh Biên – An Giang, Campuchia…
  Mua ngay

NỘI DUNG CHI TIẾT

Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Nhái cơm thì có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây như Tịnh Biên – An Giang, Campuchia…

khô nhái

 Khi trời vừa nhá nhem, chúng cất lên bản hợp xướng, nên tha hồ soi rồi chụp bắt. Người dân địa phương cũng thường bắt về rồi tranh thủ phơi khô để có thể dự trữ trong nhà hoặc mang bán. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu công nghiệp như ếch nên thịt của nhái được xem là rất dai ngon và không độc.

Để làm ra khô nhái, nhái sống sau khi được bắt về phải chặt bỏ đầu, lột da, mổ bụng, lôi hết ruột ra, rửa thật cẩn thận, ướp cùng muối, tiêu và chút ớt để thấm đều trước khi phơi khô. Sau khi phơi 2 nắng, con khô nhái chỉ còn bằng ngón tay. Có lẽ nhờ khéo tay lại chế biến tinh tế mà món khô nhái đã trở thành món ngon nổi tiếng. Và cũng chính vì thơm ngon nên dân nhậu đã tặng cho loài khô này những cái tên khá mỹ miều và không kém phần dí dỏm như “vũ nữ chân dài”, “kiều nữ đại gia”…

khô nhái

 

Khi nhái còn tươi, người dân miền Tây dùng “vũ nữ chân dài” bằm vò viên nấu canh chua, kho tiêu, ram với sả nghệ hoặc nấu món cà ri… Còn khi thành món khô nhái, người ta sẽ chế biến ra nhiều món ăn khá thú vị như nướng hoặc chiên giòn chấm nước mắm me.Tuy nhiên, không biết tự bao giờ, từkhi du nhập vào Sài Gòn, những “vũ nữ chân dài” lại được các quán ăn chế biến khéo léo theo một cách rất riêng và độc đáo như chiên nước mắm.

 

khô nhái

 

khô nhái

 

 

Món này cũng khá đơn giản, sau khi chảo dầu nóng, mang khô nhái chiên giòn vàng. Sau đó, phi tỏi thơm, thêm chút đường, nước mắm nhĩ, rồi bỏ khô nhái đã chiên vào xốc đều, kết hợp cùng vài đầu hành trần, ít củ hành. Món “vũ nữ chân dài” chiên nước mắm khi ngửi thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Món ăn có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt và dùng kèm cơm trắng hoặc làm mồi bên bàn nhậu rất thú vị. 

 

 

 

SẢN PHẨM KHÁC

Khô cá lóc đồng Miền Tây & các loại khô ngon khác của miền tây, Trái cây Đặc Sản Miền Tây, Giao hàng nhanh chóng. Uy tín - Chất Lượng - Vệ Sinh An Toàn. Hotline: 0909 1221 90

Giá : 280.000 đ

Khô cá sặc Miền Tây & các loại khô ngon khác của miền tây, Trái cây Đặc Sản Miền Tây, Giao hàng nhanh chóng. Uy tín - Chất Lượng - Vệ Sinh An Toàn. Hotline: 0909 1221 90

Giá : 350.000 đ

Khô cá chạch đồng Miền Tây & các loại khô ngon khác của miền tây, Trái cây Đặc Sản Miền Tây, Giao hàng nhanh chóng. Uy tín - Chất Lượng - Vệ Sinh An Toàn. Hotline: 0909 1221 90

Giá : 360.000 đ

Chả cá thác lác - CHẢ CÁ ĐỒNG - Cá nuôi nhà làm 100% nhé. Cá thác lác ngon nhất chỉ khi được lóc lấy phần thịt, quết thật dẻo, dai để làm chả,làm nhưng thay thế thịt heo.

Giá : 320.000 đ

Mắm cá linh làm từ cá tươi có màu nâu đỏ tự nhiên của thịt, có độ béo của mỡ cá, vị bùi của xương và vẩy cá. Đặc biệt nước mắm ủ từ cá linh già này để cho năm sau mà kho mà chấm với cá linh tươi thì mới “đúng bài”! Mới giữ được nguyên mùi vị “bản chất” của món ngon trời ban này.

Giá : 180.000 đ

Lạp Xưởng Miền Tây & các loại khô ngon khác của miền tây, Trái cây Đặc Sản Miền Tây, Giao hàng nhanh chóng. Uy tín - Chất Lượng - Vệ Sinh An Toàn. Hotline: 0909 1221 90

Giá : 180.000 đ

0909122190